材料1 {9 A. ` e) X( C6 D
蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋
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調味
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c2 a. q7 Q* H0 x, m/ I3 ]& i做法2 A* l. s3 y; { U; _
1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。
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2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。公仔箱論壇! r$ j% e3 n: y" G2 f0 r7 L
5 E c$ [: i5 u( b3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。www2.tvboxnow.com9 m) t3 \0 O+ o3 x& ]' K9 E: F
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4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。
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- U6 l2 ]" S' f* L公仔箱論壇5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z+ W6 h& I/ e" G
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發表於 2010-9-30 06:36 AM
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發表於 2010-9-30 07:19 AM
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