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材料：3 j) d9 D( ~6 R% q
卷心菜半個、( l& \! K% e1 W# t1 n/ Q
土豆1個、
* I) @/ R. G/ w2 N0 D2 c胡蘿卜1個、( U4 z8 H; @0 V) z# ?6 h+ W) V
西紅柿2個、
1 h j8 o7 x$ |' stvb now,tvbnow,bttvb洋蔥1個、公仔箱論壇1 @- g, U3 a& v, b3 W
西芹2瓣、www2.tvboxnow.com* F+ c& ]& s: V6 v
香腸1根（最好用紅腸）、
' k8 K% w H y' k牛肉半斤、
8 x; x I3 t1 i8 ]) |罐裝番茄醬適量、
) F6 R: I; k; `2 n- _* P公仔箱論壇番茄沙司適量（可以不放）、9 x% N) i( {$ d+ x* D
胡椒粉1小匙、
8 g" O8 |9 `# u3 y3 N0 U: T2 ^; e% {公仔箱論壇奶油1大匙（不習慣可換成色拉油）、
* e1 ?3 E% Z+ x8 k- h面粉1兩、
3 U+ ^2 K9 n% G2 H9 \公仔箱論壇鹽少許、
6 ~) i& I. y2 h9 y糖少許。
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做法： J- }3 v4 s9 w/ _$ n( t
1、先來煮牛肉吧，把買來的牛肉洗淨，切成小塊，放到湯鍋裡，注入適量的清水，放到火上大火煮滾，撇去浮沫，改小火燜至牛肉軟爛，看看時間，兩個小時以後就可以了~ 炖牛肉的時候我只點了幾滴料酒，臨關火前加了點鹽調味，其他什麼調料都沒放~如果家裡有紅茶包的話，可以丟一個下去，可以讓牛肉更容易酥爛。
, Q/ W% g4 Y% o0 u牛肉是我前一天晚上炖好的，第二天拿來做的這道紅菜湯，我喜歡炖上一鍋牛肉清湯，然後放到冰箱裡，第二天的時候或是下點面條做成牛肉面，或是加些土豆、粉條、青菜進去做個亂炖，再或做成今天的紅菜湯，很是方便美味~紅菜湯也是我最喜歡做的湯之一，有菜，有肉，主食或搭配米飯，或用全麥面包蘸著吃，烹飪過程又非常簡單。
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2、牛肉是我前一天做好的，今天做的時候只需切切青菜，放進去煮一煮就好了，將土豆、胡蘿蔔洗淨去皮切小塊，洋蔥、卷心菜、紅腸切片，西紅柿去皮切小塊，芹菜洗淨切小塊，切的時候大小最好一致~ 如果你是剛剛才燉的牛肉，那青菜要等到牛肉燉好後再切。! U% s: o5 ]6 F; T' ~7 e4 K9 j
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3、取來另一個鍋，放入奶油，溶化後放入土豆塊，隨後放入紅腸，待香味都出來了，放入其他蔬菜，再放入番茄醬，加入少許的鹽調一下味，翻炒均勻後趁熱全部倒入剛剛燉好的牛肉湯鍋中，用小火繼續煮燉~
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- I7 k& T. b5 C0 x: b- btvb now,tvbnow,bttvb4、在快燉好的時候還要炒一下面粉，將面粉倒入干淨的炒鍋中，用小火將面粉炒至微黃，其間要不停的攪拌，然後趁熱加到正在煮燉的紅菜湯裡，用湯勺攪拌均勻，加入的多少看你自己的喜好，希望濃稠些可以多放一點，不放也可以~www2.tvboxnow.com, `- V, Q8 r8 Z0 O; ?* y1 X* v7 S$ ~2 H
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發表於 2010-9-30 08:58 PM
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