材料 1 R4 j; S4 y3 q" k
蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克
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調味料
0 |+ K- b7 a% }! `' K. m1 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎tvb now,tvbnow,bttvb" I7 [6 Q& V5 G' r, `$ i6 n8 R2 E
- E) ?- G& J+ C8 Y% u6 W調味料
+ b" l C2 x2 J5 P$ l1 r8 C生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙www2.tvboxnow.com. V, D2 N; }$ x; h1 I
$ O, J: i e& t H* _& {$ s' Twww2.tvboxnow.com
8 U$ f& D$ K `tvb now,tvbnow,bttvb做法
! _4 z/ I, P8 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com( G9 p+ k0 S" h! ^. J
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2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。
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3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。7 l D: W& k% }5 \
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4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。
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發表於 2010-10-1 06:35 AM
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發表於 2010-10-3 01:05 PM
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