5 S; _0 j2 @+ N* o( x* D, H1 Fwww2.tvboxnow.com原料：（4人份）
1 e, @& P% p7 Q( R- o' D鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
- ^, | m& g% C2 m' Z/ B番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
' E+ G1 d, B: A& m1 l0 j n: v公仔箱論壇 番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量0 y9 J) J& M2 @ [+ K# U
" [0 a) P1 B+ G2 |3 ~! }做法：
+ W- l! O: o; U' O2 }www2.tvboxnow.com1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。
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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
/ E9 J# [# @; S) N6 J倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放公仔箱論壇1 N3 Y, r4 L" |, ?- `
冰箱冷藏腌制24小时至入味。
4 X$ B' `0 P) @0 d2 @ 4 k0 K4 c) C* D% V
, P# X0 r }5 V/ d* J3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
` e8 O0 o: I: J2 S4 A! Y+ |www2.tvboxnow.com向平底锅中放入少量油，烧热后TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s' ~& Y2 S9 U* L1 m
放入鸭腿炒出油份。www2.tvboxnow.com+ z4 q! w) f0 A) y
+ ?7 J+ h. [2 H- w' H! {( @; \www2.tvboxnow.com
7 M! _* }; _* U% C5 u5 F4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。公仔箱論壇. [) Q8 {. u# S9 b+ }
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。
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* c% i* O$ R) a3 H+ O1 \公仔箱論壇5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，. Q# P* m8 u, P' A* R! @. a5 T
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，0 F6 y. n& H8 k8 Y% Y O' G8 E
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。www2.tvboxnow.com6 ^ }! g( P+ r( e+ F* I6 `" v
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- |% j2 p6 W, V6 k) Ytvb now,tvbnow,bttvb贴士：
$ e' w6 _, o6 A: O烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。
: Z5 ^6 ~' U; \www2.tvboxnow.com 可配黄油煎过的法式面包片一起享用。. w2 ^' \0 M" h9 r: Y+ o- c) Y
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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