在機器化的年代裡，你是否仍然懷念媽媽在佳節親手做出的來的點心、糕點、包點？( j, r1 a2 [0 c# C/ ~$ b7 m4 g
tvb now,tvbnow,bttvb; z" Z& C% \3 H" g
在講求效率的現代社會，衣、食、住、行都少不了機器的輔助。不論做甚麼樣樣都要有機器“代工”，濃濃古早味的“手工”似乎已停留在遙遠的記憶裡。
4 [: R3 m* m2 U0 R2 p$ Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 ~5 _' h2 [# Z( k8 x% K3 E
如果有一天，你們有幸吃到純手工製作的傳統包點，是否讓你有擁抱幸福的喜悅呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u$ U( z4 A- b8 O
公仔箱論壇% j2 Z0 l' Z4 {, I: a7 l" D
不久前，剛受到發展洪流影響的吉北本同縣多皆小鎮，雖有多間老店屋被迫拆除讓路興建高架天橋，慶幸老字號的“和泉茶室”得以倖免。
3 Z4 N7 a* @/ y/ ?. Zwww2.tvboxnow.com
: y5 ~* a1 k) P I9 C. jwww2.tvboxnow.com堅持不向機器“屈服”
h- |# o# h7 a3 a公仔箱論壇
8 T+ H) k0 X, n2 i4 o# ?/ t這一家茶室，從現任東主龍仕安（53歲）的父親那一代開始，傳承至今仍堅持不向機器“屈服”，維持每一天由龍氏夫婦兩人親手製作包點。
$ c: e) V" }; s. s( h9 U1 o! c9 Z( z% g% \5 F/ m. P$ D# @
從準備材料、挍麵粉、發酵、揉麵團、發酵、包餡料、發酵，然而下蒸籠，都不假手他人或機器，連燒火也是用木材。
" Q; ?" t8 s6 n2 T1 k/ v+ etvb now,tvbnow,bttvb
" h+ ?' h: N" x& ^公仔箱論壇一粒粒令人垂涎欲滴的包點，有3種餡料，即豬肉、加耶、豆沙，絕對是美味的天然的食品。tvb now,tvbnow,bttvb1 o- H8 F3 p( z8 S1 G4 `# l
& r) y, x5 H) F, u$ Q
龍仕安：顧客食髓知味再回頭公仔箱論壇/ K+ u/ |1 ^; R7 B. l; Q0 M3 d
0 F4 ]; d$ @* s: n% W, }. d" }) j龍仕安受詢時說，其父親於日軍佔領大馬時已開始經營包點生意，傳承到他手中也已20多年，前後合計約70多年。
+ z1 \5 U/ U* }& X( ?3 F公仔箱論壇
+ i7 t t) Y1 d/ v, g包點顧客以多皆、亞羅士打、丹那美拉、本同市鎮、十字港居民佔多數，但是回頭客也多，往往吃過和泉包點後，會再回來品味。公仔箱論壇, H2 `1 k* M$ N+ y& A* Q% \( j7 X$ j
www2.tvboxnow.com: q0 n) e8 s5 R. g( P! p# e
名人點評：文德學校董事長
* N, |6 Q+ [6 y* k' C8 h. L9 g7 A公仔箱論壇
. G8 P) A* J2 T, [tvb now,tvbnow,bttvb98年開始接觸從此愛上
2 o4 S* z J+ R3 e8 k( Y王孫文：愛它“古早味”www2.tvboxnow.com& a+ Y+ \' Q# c
. ~9 v. p# x9 ntvb now,tvbnow,bttvb王孫文於1998年開始接觸和泉茶室包點，從此就對這一家包點念念不忘，就算現在搬到亞羅士打居住，只要有來到多皆而時間又充裕，就會來和泉享用包點。www2.tvboxnow.com3 w0 f% Y% ?. {" n1 A, x
6 o8 @/ G J8 Z1 U
詢問他和泉包點的特色是甚麼，他一時間反而想不出，但是就是忘不了這家以手工製作聞名的飽點，那一股“古早味”吧！
, L" l! a( i6 D {7 }3 k% y- r公仔箱論壇6 r1 O* m6 N& j; W
孫文是多皆地方領袖，但是龍仕安會認識他，反而因為飽點，而不是孫文在社會上取得的成就，也算一種另類緣份。
8 {5 J8 e" B! J' v6 H$ ^
一籠包點，還沒有蒸熱就讓人垂涎欲滴。（圖：星洲日報） ! M' m! B% C, `& _( H; ?& V
多種工序：龍仕安夫婦親力親為（圖：星洲日報）
0 o4 `+ J; b M. i3 G& H Dtvb now,tvbnow,bttvb
手工製作的產量雖不多，但是龍仕安仍堅持傳承父親的手藝。（圖：星洲日報）
( i6 u& Q3 I! Jtvb now,tvbnow,bttvb
王孫文念念不忘那股古早味。（圖：星洲日報）
: M% M/ F* ^9 r) X5 m6 k. X; n& }www2.tvboxnow.com
和泉飽點是多皆知名小吃之一。（圖：星洲日報）
|
發表於 2010-10-3 01:42 AM
| 
