在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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+ I' q9 a3 @) U9 \% x7 fwww2.tvboxnow.com他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。www2.tvboxnow.com; M& t( A1 j8 w7 ?1 {2 L9 A
) b- {) Q* [& Q Itvb now,tvbnow,bttvb“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”www2.tvboxnow.com& y: l4 p+ l" j( ^0 h
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每粒售價60仙
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。公仔箱論壇* x% I$ W- ?+ J# K" |
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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佳節訂單上萬粒公仔箱論壇$ g% ?: |+ f" e. j P9 L: Y
0 Q! @1 b# U0 a, \" B; e- c8 a華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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! I4 C1 m0 ^& \# M( }) K5 D7 I) S雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。tvb now,tvbnow,bttvb# ~! Y9 H5 e& V
% U9 `: y! |4 a5 a }" ftvb now,tvbnow,bttvb“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”公仔箱論壇' M! B3 y# v2 i p/ r
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以鮮蝦水餃為名
& c) c0 \) d4 |9 ^; `9 ~) U+ ]" a7 _公仔箱論壇林天財：材料一定要新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a4 s$ d7 G$ y% H( W
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。6 X3 l; z0 V2 @
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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9 C0 a; U- H+ U( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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2 {! N( Z+ ?9 `, e7 u那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。www2.tvboxnow.com3 ~4 v4 S% c6 |# K
$ w M j4 S; u" n6 ~公仔箱論壇反應太好被顧客罵公仔箱論壇; M7 s6 ]4 g6 J, d. W
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。5 J" h) _% X9 z+ w
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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" R1 h2 g( t. J/ |1 P/ l! }公仔箱論壇吃起來肉跟蝦味道分明
! r V! r( S1 P* G" hwww2.tvboxnow.com羅仕善：不輸香港水餃
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# [0 v/ Q2 B: X/ ~% ntvb now,tvbnow,bttvb經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
0 W1 o/ D9 U; K. K6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ U2 B# Q0 s0 B2 k" k1 ~
而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃tvb now,tvbnow,bttvb+ r# H! F0 j* U
地點：瑪林再也小販中心11號檔www2.tvboxnow.com) H; m; |! s# s! O/ P
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R+ q0 U$ h: ?% h+ O- y
休息日：每隔一週的星期二休息1天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D+ n" N: Y6 C& d
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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