在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。& u3 V5 L: R# Z- F; l0 I
5 o/ \8 ~. ^0 h5 t s2 s; g: {/ v) L他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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3 w( A/ U8 ^7 d0 |公仔箱論壇林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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! ~7 ^- ^" s& u8 v* d6 ^tvb now,tvbnow,bttvb每粒售價60仙tvb now,tvbnow,bttvb' N" I: w4 t2 m- y
8 d4 w1 ?9 n% I林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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- d' f: |8 N) z0 ^ N公仔箱論壇佳節訂單上萬粒
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d/ s% \8 u' y5 y
( {- r, N0 [- k( F“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L# j3 M5 [- C8 y
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以鮮蝦水餃為名
$ s$ m5 q8 w, i' k# V6 T0 u林天財：材料一定要新鮮
^' m/ c( A2 jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: e! d0 r, s. A, N7 D- r
林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。6 t8 c8 }/ i- R* p3 S9 ~8 P: ]
0 Y: T% v4 G. L j T# T4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w4 R( l. V/ F* s( u4 ^
$ V& y6 s; ~: i6 ?8 S2 u公仔箱論壇8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。公仔箱論壇# F1 R8 ]( f# y: _
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。% w" Q! `# F- d. f) W3 T
: j3 w) G. v/ V3 ~反應太好被顧客罵
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。tvb now,tvbnow,bttvb2 \/ o8 v; z2 i% ?
7 h% ]0 S' ^2 Q. V2 k“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。0 P) M5 [6 ^3 h, L
: D& G" _, d3 m' c0 @ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃起來肉跟蝦味道分明
& k; a/ o: ?0 Bwww2.tvboxnow.com羅仕善：不輸香港水餃( o4 f8 @" `4 T5 |) u5 ]: f
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”公仔箱論壇' Y% V/ r+ e! h3 N1 O" m. V L
; x3 p# v* L/ n) |" Jwww2.tvboxnow.com他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。( B ]$ q4 g1 K7 I0 l) D* S
4 N9 X2 H- @9 I- T- x" \; z# v公仔箱論壇“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”5 j0 J3 p0 Q1 K- J h' V0 P
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鮮蝦水餃+ Z. }" h3 W& U
地點：瑪林再也小販中心11號檔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P4 j; E1 t9 C+ W" c! Y
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。www2.tvboxnow.com* |# Q. N. a5 t. M1 f8 p1 F
休息日：每隔一週的星期二休息1天& q. _. u/ K6 d0 h. z2 r7 e% }
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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