味 道 清淡
; `$ P9 g& Z* T1 O0 I* Dwww2.tvboxnow.com适宜季节 无关 www2.tvboxnow.com( s* l4 ?. {. z+ ]7 V1 N/ w
材 料 干贝……24粒 精盐……1克 白萝卜……1000克味精……1克 干贝汁……250克
! y& T( U1 l) i) t' r具体做法 1. 将白萝卜去皮洗净，切成1.65厘米长的段，横切面用1.65厘米直径的圆形薄铁筒套取萝卜柱24个，每个萝卜柱分别用0.8厘米直径的圆形薄铁筒扎透，去掉萝卜心呈\"扳指\"形，每个\"扳指\"均填入干贝1粒，装完摆入扣碗，浇上干贝汁150克，上，上笼屉用旺火蒸烂取出，先将蒸汁滗下待用，再翻扣于汤盘中。 2. 炒锅置中火，倒入干贝汁100克及蒸汁煮沸，加精盐、味精调匀，起锅徐徐淋于\"扳指干贝\"上即成。 |
發表於 2010-10-6 09:33 PM
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