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前几天去了东莞，就为大家介绍一家在东莞比较有名的茶楼的点心吧！3 j( F' f5 \$ m( R
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莞香楼，听同去的朋友说这家店在东莞还算是名店呢，很多地方都有分店。
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# W8 E3 }# |+ {4 N' e9 E/ v* J% ]www2.tvboxnow.com一进门就看到很多这样的中华小吃的牌子
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! F) Y' p! b' k5 G还有很多现场做点心的呢。4 y( m4 n7 I- m: w. e4 r2 u/ k
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' W' t3 q& |6 f7 a) p9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刚才那位师傅在做的就是艾角。www2.tvboxnow.com9 I8 {' I& ~& h. Y
2 z7 M+ d3 Y5 e* E2 {公仔箱論壇 在东莞，艾角又叫粉角，“过冬食粉果”，民间俗语也叫“角仔”，主要的原料是艾和米饭，制作艾角最主要的是要先取本地的野生艾草，用开水煮后混合米粉做成粉皮，再用咸、甜各种馅料包成角状，惠州过冬做得就多用咸料，传统用料多为萝卜丝，猪油渣，五香粉等，蒸熟就可食用。
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莞香手揸
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/ D l6 ?4 } ^. l" G# w3 d不过看样子不太吸引人。
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+ R+ A# `0 c( U 以上拍的这些，我不太懂是什么，问服务员，服务员也说不出什么，只是说这是东莞的传统小吃，可能是太传统了，所以说不出个所以然来。: P& j, z0 B- a9 C+ x6 n7 u& X
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现在正在做得是中堂鱼鲍www2.tvboxnow.com* A- k1 O) U" b! o9 J
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看见服务员做出一层薄薄的皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I0 n z J# }0 e
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加上馅料就煲好了。公仔箱論壇1 e- t' [+ c3 W( H( o
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0 B6 D" L: t. C p7 Ctvb now,tvbnow,bttvb在现场，还看到有一块很特别的木头。
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根据介绍，这就是莞香头，为瑞香科沉香属乔木，根据资料说，这是属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木，历史悠久，宋朝已普遍种植，历来是东莞的地方特产，近几年东莞市十分重视发掘地方特产，将莞香作为标志性植物大量繁育推广种植，久违的莞香不久将“香”遍莞邑大地。长期以来，莞香的香味一直无可替代。自唐朝传入以后，明朝时莞香已经成为宫廷的必备贡品。即使在日用化工科技高度发达的今天，依然无法以人工合成的方式复制莞香的香味。因此，在配制世界顶级香水、精油等产品时，莞香是必不可少的添加成分。莞香的妙用，自然远远不止冒辟疆记忆中的“红袖添香”，更不只给香水添点特别的味道；她还是名贵的中药，也是民俗中用以熏香辟邪的极品。www2.tvboxnow.com, L( \3 w; F% f' u6 i" e
8 p& f/ _# t8 {& ^& }, _/ Qtvb now,tvbnow,bttvb 不过可能放太久了，这块木头也闻不出有什么味道了。 |
發表於 2010-10-6 11:02 PM
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