材料! f$ B& G* ?& K2 Q0 u" X
鮮百合 4両、西芹（切段） 2條、豬肉半斤、荷蘭豆 3両、薑 2片、蒜（剁碎） 2粒、葱（切段） 1條、鹽 1茶匙、葡萄籽油 1-2湯匙2 o$ _* r' N. c+ a2 G' z
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醃料
9 z" e- o1 }( P& dwww2.tvboxnow.com生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油/橄欖油各 2湯匙、胡椒粉少許
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1 x- ?3 X$ v) \9 l$ D6 p+ q公仔箱論壇做法
0 F$ s& R1 N9 F0 S: \& }0 }tvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮百合切開，去硬頭，分件，去芯。
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2.豬肉切片，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 20分鐘。
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3.加入葡萄籽油，下蒜、薑和葱起鑊，加入豬肉以中大火略炒，再放百合、荷蘭豆和西芹炒熟，最後下鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb6 k. A" E) B- n3 E
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4 Z# K! L" C0 I, ?; y( Xwww2.tvboxnow.com想豬肉嫩滑，醃肉時要加油外，在煎香表面後立即下蔬菜同炒，讓菜中的水份保持肉質嫩滑。
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發表於 2010-10-7 05:45 AM
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