材料# x1 u& d: v& T
秋刀魚骨 2條、酒 1/2湯匙、片栗粉 4湯匙、青紫菜粉/幼鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb9 N( D r# r1 f/ @: H& C1 A& F: f3 O
公仔箱論壇8 A( y& E; {( O1 A" w h% `$ z
www2.tvboxnow.com' Q0 r( U! ~; w, v
做法
8 ]% I- H6 t& _ }4 O& ~' U4 vwww2.tvboxnow.com1.將魚骨剪 1-2吋長段，撒上鹽和酒拌勻醃 15分鐘。www2.tvboxnow.com" I: |9 C* k4 f3 O
www2.tvboxnow.com% O- A. ~! g7 @+ c) B
2.魚骨撲上片栗粉。開大火燒滾油至 150℃，放入魚骨炸約 2分鐘至浮面。
1 B( g! T" B5 u6 f* v- O& Gwww2.tvboxnow.com
! f2 }4 ?6 `, z" N/ u3.撈起瀝油，再待油燒熱至以 180℃後，放回魚骨炸約 30秒至脆身撈起上碟。6 \: P2 w5 r4 r0 H# p: n) f
7 Y/ u2 ^. c% |% u- ]+ E公仔箱論壇4.最後撒上少許鹽和青紫菜粉。
% Q( B. N3 \2 s; z, U R) kwww2.tvboxnow.com0 \! @6 \6 |* v9 S
|
發表於 2010-10-14 05:38 AM
| 
發表於 2010-10-14 11:40 AM
| 