材料
c$ m( {" H7 f( Q# b澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量
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做法
/ F) J7 K3 a- X7 h* g) ]8 Z1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。
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4 |' P6 z7 L% l. C( [0 s) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。公仔箱論壇4 w4 N; i$ x2 S# M. I" U! m
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3.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。' y4 q1 z+ D3 F) c) ~
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4.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。2 |3 L; s- U. A* P
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西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。
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發表於 2010-10-15 05:43 AM
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