材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K9 i6 A3 _* `' |& r, E
牛腩 3公斤、橙汁/雞湯各 500毫升、羅望籽 200克、辣椒（切粒）/葱各 15克、芫荽粉 15克、小茴香粉（ Cumin） 5克、乾葱碎/蒜茸各 50克、香葉 2片、橄欖油適量、肉桂條 1支www2.tvboxnow.com, M" y6 g$ Y" T$ }
W8 `; b! K* V: o, L! ~9 D% n做法
w- Z( c) K: J3 F0 |0 G1.把原塊牛腩開至約 2/3深，方便之後醃味。$ m7 M) n( p. ^: t% s
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2.把羅望籽、辣椒、芫荽粉、小茴香粉、乾葱碎、香葉、蒜茸、葱和橄欖油抹在肉身。1 L- {$ S4 ]. x* r6 s9 `9 I8 a
3 @6 v. W* I; w9 c3 {. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊，先把有皮的一面煎香，收小火，加入雞湯和橙汁淋在肉身，並放上肉桂，放入焗爐以 150℃焗 3小時 30分鐘，食前才切件免縮水。0 y/ A f; y: @* D5 ]- f
8 \8 U" z+ G8 {( A% _: wwww2.tvboxnow.com用明火燜煮的時間跟焗差不多，但要留意火候以免煮燶。如果牛腩較薄的話可把時間縮減至 2小時。 |
發表於 2010-10-15 05:44 AM
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發表於 2010-10-15 07:35 AM
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