材料 9 U1 L8 c0 O& X2 N& c7 @# y T
忌廉芝士 1,150克、糖 310克、蛋 5隻、鮮忌廉 300克、檸檬 1個（刨皮茸）、鹽/呍呢拿油各少許、鬆酥餅底 6個酸忌廉面：酸忌廉 284克、魚膠片 13克公仔箱論壇' r4 Y+ Z" Z$ V7 f
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/ I) \' x, T3 W/ I公仔箱論壇做法) h+ z2 ~/ W% X# W
1.將忌廉芝士加入糖用攪拌器以高速打約 5分鐘至軟身，略刮淨碗邊數次加蛋，以慢速打勻。% F; U# J! q/ j6 U" L: I8 p+ K
2 T# A, a3 ]! z% k2.慢慢加入鮮忌廉、檸檬皮茸、鹽、呍呢拿油拌勻成蛋糕漿。
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3.將鬆酥餅底放入蛋糕模中，倒入蛋糕漿至七成滿，掃平。
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4.焗盤內注入熱水約 1厘米高，放上蛋糕模。並放入預熱至 180℃焗爐，焗 28分鐘。
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5.將魚膠片以冰水浸軟後瀝水，加入酸忌廉拌勻，塗於焗好的蛋糕面上即可。& ?( ]! e* h" r* M
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魚膠片要以冰水浸軟才不會溶掉。公仔箱論壇! j( p, N- W9 ?( Z
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發表於 2010-10-16 05:42 AM
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