材料! @0 e, W Y2 _
瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量
* }1 ^' ?( s+ S$ N& `/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: n' _; W0 q% @3 b公仔箱論壇調味
, v5 H- X% \1 \/ `4 c" m6 \; m5 r utvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各少許% t/ w( i# a1 g% s; ~7 F
9 G/ h5 n7 f9 j. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% d; R9 H* R; x/ M
做法
7 |& f5 L7 l1 W$ M0 [tvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。
& ?& ^+ w2 ^+ ~, S0 v- @$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ |# Z/ q! u8 y6 ^, ^7 @www2.tvboxnow.com2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。
& [8 q5 a- b: E! l l公仔箱論壇
, b: U0 i2 l' d8 y3.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。
- i' W/ V4 E! P( M3 P; }7 wwww2.tvboxnow.com |
發表於 2010-10-23 05:38 AM
| 