材料公仔箱論壇- J0 u2 G7 |/ O u' r
Russell美國焗薯仔 2個、大棉花糖 6-8粒、朱古力曲奇餅碎 3湯匙、葵花籽油適量! f% i1 o) y5 Y7 r( o* g# h
4 V2 k0 R; ?4 y& m公仔箱論壇朱古力醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b' x5 c$ n# ~* D" [" q0 |
黑朱古力 120克、牛油 90克、糖 60克、忌廉 4湯匙、香橙龍舌蘭酒 4湯匙
0 `3 m; [3 S* D# `$ c
- ^* E8 Z8 N: L) [0 G" c' V$ ^
1 L# [7 F! s2 j8 I7 s) k# t5 y5 s. y公仔箱論壇做法+ V9 \$ b& K8 Q, U) b) X
1.薯仔洗刷乾淨，切成 1/4吋厚片，浸水約 1-2小時，隔水風乾約 1小時。公仔箱論壇: q9 f# b# f3 Y( N( o
tvb now,tvbnow,bttvb* v( \0 I z9 H+ B4 h
2.將部份已風乾薯片用尖刀挑出眼、鼻及嘴巴。
1 |: T. Y0 y- Y4 K/ I2 ftvb now,tvbnow,bttvb
" i* Z. c- d/ f3 ?9 n, K0 G3.接着做醬汁，將黑朱古力坐熱水，加糖略拌溶後，加牛油拌勻，離熱水後再加忌廉及香橙龍舌蘭酒拌勻，攤凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 z# F# J2 F* g+ u- v I
, _7 H: h) p1 P% m: Q% V; d% D
4.將薯片放入 180℃油中，炸約 1分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放 30分鐘後，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。0 W) i. B- v* V4 g
& U' Q! [; F( D9 g- B8 J5.將薯片再回鍋以 120℃油，轉大火炸約 1分鐘以逼出油份，撈起瀝油。公仔箱論壇% i6 N5 W! K. V/ b) h
tvb now,tvbnow,bttvb7 h1 J# R) T- y* d% s1 ?. k
6.將棉花糖、朱古力曲奇餅碎放上碟，放入微波爐以高溫加熱約 40秒至棉花糖略溶，插上薯片，最後淋朱古力醬汁即可。用葵花籽油炸薯仔，炸出來會比普通菜油更黃金甘香。www2.tvboxnow.com0 s) @3 E4 z8 u
|
發表於 2010-10-28 05:35 AM
| 
發表於 2010-10-28 12:10 PM
|