| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z8 ?4 Q7 I- Q8 `3 R
甜豆......30公克
% Y3 u Q9 M; L1 P6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋.......2顆
0 l) i o( _* {/ ]% Ttvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.......2顆
3 x- z9 D" h9 L- J2 M6 @7 ywww2.tvboxnow.com白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄9 A1 F7 K2 T, [
鹽.......適量
3 E* `- Y3 M! @& U胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
|
|
|
| |
[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
7 @, F3 c% Z! w3 A豆腐.......1塊www2.tvboxnow.com; c: |) B0 |* D# ~' R
韭菜......50公克
+ z( W! C* f! T7 c; jwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! P0 U4 o5 y7 e. o2 n# @
| | 醬油......20㏄5 [; w6 o+ r0 j% B5 {& Z
米酒......25㏄1 q( l7 H6 j; H# f4 l
水......15㏄* g$ C. X& u* h
雞粉......2公克tvb now,tvbnow,bttvb* @7 G. ]- S% m4 B8 T
細砂糖.....13公克 | www2.tvboxnow.com8 i2 ~: P) @) [
| | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
|
| | |
|
|
[/td][/tr][/table] |
發表於 2010-10-30 08:02 AM
| 
