| [table=98%] | | 芒果咕嚕肉 |  | 豬里肌肉....... 300公克7 [. F" Z. H& ]
青椒....... 40公克
; C( n. @" N3 d% }0 z芒果肉....... 100公克
" }. }4 e7 b! [7 C( t3 rtvb now,tvbnow,bttvb太白粉....... 100公克 |  | 鹽....... 1/6茶匙
/ Z4 o8 d2 w* |1 l- Kwww2.tvboxnow.com太白粉....... 1茶匙
! c# G7 W( d$ e: E; ]$ x米酒....... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 }- b$ f6 z& w+ w H; s" m' ^
蛋白........ 1大匙 |
|  | A 白醋.......... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y5 ^: x" S6 M' y& a
蕃茄醬....... 2大匙
* ^' v. W3 Z! {+ uwww2.tvboxnow.com 水....... 1大匙www2.tvboxnow.com, Z* P0 t# w2 p8 u2 _) b; C
細糖....... 2又1/2大匙
9 D/ h9 r% X: P+ X$ IB 太白粉水....... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F9 u$ O$ H0 _
香油....... 1大匙 |  |
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| | [tr][/tr]
[/td][/tr][tr][td]| 1. | 將豬里肌肉切小塊，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘；青椒及芒果肉切小塊，備用。 | | 2. | 將作法1醃好的豬里肌肉塊，每塊都裹上乾太白粉並捏緊。 | | 3. | 熱一油鍋，加入約400㏄沙拉油，油溫熱至約160℃，將豬里肌肉塊放入鍋中，以小火炸約4分鐘至熟後，撈起瀝乾油，備用。 | | 4. | 另熱一炒鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後，加入調味料A，以小火煮滾，再加入太白粉水勾芡，接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊，快速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火淋上香油拌勻即完成。 |
[/td][/tr][tr][td] |  | | 辣椒醬的辣，雖然不會嗆辣，但醬味加上辛香，不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道，搭配一點花椒粉，就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 | | 盒裝豆腐...... 1盒
k" s3 T8 t; D6 g2 W& J# \/ ^- u鴨血........ 200公克www2.tvboxnow.com2 ? r: H4 J; q( s" f
豬絞肉....... 50公克
0 e" n& w" F3 u8 v: ~www2.tvboxnow.com蔥....... 2根tvb now,tvbnow,bttvb+ n4 _. |1 B; x/ B9 h2 P
蒜末........ 1匙
5 o) B/ K* F% y9 N; r薑末......... 1匙
, h" z; I. n4 q* H* J7 E
5 g2 Y) k; w, b3 L7 ` J" ^7 f | | A 辣椒醬....... 2大匙
# [% c$ {, c, Ywww2.tvboxnow.comB 醬油....... 1匙1 s5 I7 `0 ^9 A; ?# _
雞精粉....... 1/2匙
* g- I4 b9 b8 t: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細糖....... 1/2匙www2.tvboxnow.com; w. e* R4 B$ O q# V
水....... 1/4碗公仔箱論壇 U+ Q6 Q( B( A$ H+ e( ?
C 太白粉水....... 15㏄0 J5 v0 g/ ^, ?' i
香油...... 1匙
% R* `( }% _7 F. z( mwww2.tvboxnow.com 花椒粉....... 1/8茶匙 |
| | | 1. | 豆腐及鴨血切粒；蔥切花，備用。 | | 2. | 熱一鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬，接著加入豬絞肉炒熟。 |
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[/td][/tr][tr][td]| | | 3. | 在作法2中加入調味料B，燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 | | 4. | 待作法3再煮開後略滾一下，開小火，一邊慢慢淋入太白粉水，一邊搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈 | | 5. | 以鍋鏟輕推，勿使豆腐及鴨血破爛，淋入香油即可盛盤，再撒上蔥花及花椒粉即完成。 |
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[/td][/tr][/table] |
發表於 2010-10-30 08:07 AM
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