| [table=98%] | | 芒果咕嚕肉 |  | 豬里肌肉....... 300公克
" j& G( S9 u, K. M$ k& h8 ^青椒....... 40公克
) J4 J3 u$ h: A' O. l' V. c. \* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果肉....... 100公克
. r0 j1 t* s; h3 h, w公仔箱論壇太白粉....... 100公克 |  | 鹽....... 1/6茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 X& n* T: x: l+ l3 F0 ~
太白粉....... 1茶匙. U3 D# i1 V/ i5 U9 v. i/ E
米酒....... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n3 X1 T' s0 f0 H
蛋白........ 1大匙 |
|  | A 白醋.......... 2大匙
i Q3 C' Q9 S2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蕃茄醬....... 2大匙
& P+ m4 m* b% V: q- Z 水....... 1大匙
) B2 f% k. M( Rtvb now,tvbnow,bttvb 細糖....... 2又1/2大匙' Q! d% p6 S! |" N7 H, ~
B 太白粉水....... 1茶匙
- K0 Y& @, S5 L3 l) stvb now,tvbnow,bttvb 香油....... 1大匙 |  |
|
|
| | [tr][/tr]
[/td][/tr][tr][td]| 1. | 將豬里肌肉切小塊，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘；青椒及芒果肉切小塊，備用。 | | 2. | 將作法1醃好的豬里肌肉塊，每塊都裹上乾太白粉並捏緊。 | | 3. | 熱一油鍋，加入約400㏄沙拉油，油溫熱至約160℃，將豬里肌肉塊放入鍋中，以小火炸約4分鐘至熟後，撈起瀝乾油，備用。 | | 4. | 另熱一炒鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後，加入調味料A，以小火煮滾，再加入太白粉水勾芡，接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊，快速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火淋上香油拌勻即完成。 |
[/td][/tr][tr][td] |  | | 辣椒醬的辣，雖然不會嗆辣，但醬味加上辛香，不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道，搭配一點花椒粉，就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 | | 盒裝豆腐...... 1盒
# q( _* {+ D7 k2 m3 B9 b鴨血........ 200公克
! {) l/ Y! K: ?7 x* [5 Z; [" S公仔箱論壇豬絞肉....... 50公克
* { \" B- d9 Y: ~* _" `4 xwww2.tvboxnow.com蔥....... 2根
1 ?+ ?& i& a' n) d3 c$ D" \% ^! r( g蒜末........ 1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a: r; [+ ^+ s+ c! d9 q. o
薑末......... 1匙9 A! H. o% ]1 \) U# q5 P
公仔箱論壇- _* C& t9 ^+ R5 e# q7 H9 K
| | A 辣椒醬....... 2大匙- J' q% C1 ~( f: q+ o4 g! x
B 醬油....... 1匙公仔箱論壇% o1 d9 b: T( O3 \& h x: U
雞精粉....... 1/2匙" z4 V, Y2 t$ e- ?# J9 L
細糖....... 1/2匙+ r% s& C( S4 v/ _
水....... 1/4碗www2.tvboxnow.com; O# b5 @; R w& A# ~5 j
C 太白粉水....... 15㏄www2.tvboxnow.com3 o% o' @/ H- U& m' Z
香油...... 1匙公仔箱論壇: w* Q5 W- t& ^
花椒粉....... 1/8茶匙 |
| | | 1. | 豆腐及鴨血切粒；蔥切花，備用。 | | 2. | 熱一鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬，接著加入豬絞肉炒熟。 |
|
|
|
[/td][/tr][tr][td]| | | 3. | 在作法2中加入調味料B，燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 | | 4. | 待作法3再煮開後略滾一下，開小火，一邊慢慢淋入太白粉水，一邊搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈 | | 5. | 以鍋鏟輕推，勿使豆腐及鴨血破爛，淋入香油即可盛盤，再撒上蔥花及花椒粉即完成。 |
|
[/td][/tr][/table] |
發表於 2010-10-30 08:07 AM
| 
