[中式食譜] 闽南牛杂汤

主料：牛筋、牛肚、牛腩、牛腱、牛骨等； & o( J0 {. H* F- e9 B
　　调料：酱油、料酒、盐、味精、桂皮、八角、老姜丝、葱段等；
　　制法：
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牛骨砍成大块的氽水，牛腩、牛肚、牛腱等改刀成均匀的片，并氽水待用； & y# U: J5 L2 P
　　2、净锅下水加入牛骨、牛筋、牛肚等主料一起大火烧开，加入老姜丝、葱段、酱油、桂皮等调好味，再用小火煨100分钟左右，起锅挑掉牛骨、桂皮、葱结等淋上少许葱油即可

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