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0 ^% F& c0 F" }8 B原料1：面粉、酵母、水
6 Z9 }/ s: B: X& b% b7 [/ t0 n原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜
" T% x3 h' {# n1 A) O公仔箱論壇做法：
+ a2 j& D& b6 C# [5 @5 M& s1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；
5 r, w* k; N2 c% Q+ o! r$ J- ^, K2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；
; t3 z X% u- Q0 n3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；tvb now,tvbnow,bttvb* }- o# S! A- Y$ F% \5 ]( E
4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；1 O+ j0 {/ z( p. w Y2 d
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5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b' j7 i4 M# a
6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 | F- h2 J: m' v
7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；公仔箱論壇2 ?- |8 s& @ d% w$ S* d4 P
8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；
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. f$ I8 r3 e3 y1 X+ I! z! U0 ywww2.tvboxnow.com9、分割成大小均匀的小面团；
* p! ^( \7 ~0 W, x9 i10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；www2.tvboxnow.com: b4 j0 A. j, l* E. H: E) h
11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；公仔箱論壇, I- c' C8 }6 Q! ^# P* q9 {
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12、入锅，大火蒸制；
$ H4 u' o& B( S6 X13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。
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温馨提示：
" m2 u* G0 A; m5 q. M0 S1、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；
* l& M* X0 ~3 X$ I2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；
0 S$ S* u% t* r: T) wwww2.tvboxnow.com3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。
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發表於 2010-10-31 09:59 PM
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