材料
7 F1 K' S i: W" _大閘蟹 2隻、橙 1個、白酒 1杯、清雞湯 1/2杯、鹽/黑椒碎各適量! H+ m: E B! r# Z* k, Q6 }, c
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 n: m! Z* @( [9 R1 [- d3 {
1.大閘蟹以刷清潔乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用。www2.tvboxnow.com$ z8 R" }7 S9 V7 E/ ]! i9 b& i
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2.將橙切成薄片備用。
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5 e' i, o9 c8 h, p. y& v0 k* Htvb now,tvbnow,bttvb3.於平底鍋中放入半份橙片、大閘蟹，灒白酒、清雞湯，再放其餘橙片，加蓋以中火煮 15分鐘。 V5 ^- X$ A' B/ L
. g8 {( R) ^! t! |# ^) V4.最後加鹽、黑椒碎調味，即成。
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可以新鮮香草如蒔蘿或中國芹菜代替橙片。而屬寒凉的大閘蟹，不可配柿、綠豆等同樣寒凉的食材。
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發表於 2010-11-1 05:41 AM
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發表於 2010-11-1 06:54 AM
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