冬菜肉餅蒸滑豆腐公仔箱論壇! H4 [3 z5 M' W; Q0 u
材料：
5 B1 ]- I/ {8 k) otvb now,tvbnow,bttvb醃料：" r9 A8 U$ O0 s( u
- 生抽（醬油）1茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 粟粉（玉米粉）1茶匙
- 胡椒粉 少許
做法：; ?" d, @) k* k4 w, A) M7 v* m0 N
- 冬菜用水洗凈，揸乾水份，備用。碎豬肉用醃料拌勻，拌入冬菜。分開三等份，用手捏成小餅形。
- 在碟上鋪上三塊豆腐。上面放上豬肉餅。用大火隔水蒸約 20分鐘，直至豬肉餅熟透，轉淺色。灑下蔥粒。煮少許熱油淋面。加生抽，即成。趁熱供食。
- r7 o8 F) M: n9 Htvb now,tvbnow,bttvbTips ：2 z$ g4 M2 e# Y2 ~) Q7 O
- 蒸完豆腐和肉餅後，碟中有很多水份。小心倒去，然後才加熱油和生抽。味道就不會變淡了。
- 這食譜份量較少，自己可增加一倍，或按比例酌量增加。
|
發表於 2010-11-1 10:47 PM
| 