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白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升
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鹽少許
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火燄0 c4 H; I. D. h! H; R
玫瑰露酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C7 s. \$ l4 c- ]. a8 w; D! B- a- _: o# K
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做法
$ B7 y" i: Z6 o1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。
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' O* k. S0 S% N5 X4 }+ V& Ctvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b; u4 x3 e( t- F4 S: @
9 M$ N( O& k* z/ @# Ltvb now,tvbnow,bttvb3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。1 N6 t+ `. U0 }! n/ E
, ?+ |7 p! S/ ^- N4 Z2 xwww2.tvboxnow.com4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
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" X5 h2 d6 J6 T' R. f! D8 x1 | ewww2.tvboxnow.com這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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