材料
: `, q" {5 J7 {; g5 Uwww2.tvboxnow.com紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋
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9 m& ]! G' n% U ]0 P調味www2.tvboxnow.com6 Y+ y; q3 z) x
魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦* m% `4 f7 h0 `% T! O5 f
) E. L; a) c7 n, g9 z: b, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
: S" ~( W# }: L( ?/ {公仔箱論壇鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇. V8 M6 M! @' e; [( N
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脆漿材料
8 E) m; k5 X3 R1 A" F# |$ Zwww2.tvboxnow.com脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙
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做法3 t' y% ~4 K: o( |, E
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
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2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。公仔箱論壇* Z" C; E. `7 D8 i% [* G8 x( E
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3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?0 I- a7 ^7 d2 m: T
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4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。公仔箱論壇3 m* r* i9 q: N% e. p: z+ ^
, n+ a2 g: v8 P3 @5 M: q8 G' c公仔箱論壇5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。: V: [4 ]5 |+ k l# J! q' S
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開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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