銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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功架十足 材料夠新穎公仔箱論壇7 a3 f0 d- J/ ?4 S+ L- Y
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。tvb now,tvbnow,bttvb+ F P% g7 D$ N: d: e+ S- b
8 j. r* A) z; R. l/ l7 D2 ~% ]鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N% `- j* Q S C- m" O
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Info 鐵板燒海幸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j! z! Q* ]2 x: D
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
9 b5 X! l4 `3 H j. i; R$ F- x. @公仔箱論壇營業時間：12:00nn至2:30pm
( B2 Y; X1 ?$ g# U; W: s公仔箱論壇6:00pm至10:30pmwww2.tvboxnow.com2 ~- `9 Q; g8 |4 s
交通：港鐵銅鑼灣站D出口) u! r: g( G, T# i$ m- g7 W' e3 q
平均消費：約$350/位公仔箱論壇 J7 v# u* C0 b" S" b p
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平台花園 歎意日料理
4 \ D, z' G' F. S, I2 dwww2.tvboxnow.com不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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Info Hooray Bar & Restauranttvb now,tvbnow,bttvb* r/ P Q4 V& o3 @. V7 O" Y
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
5 z2 A4 P7 ]0 a, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至12:00mnTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a; F. J' v; `# _) l% o
交通：港鐵銅鑼灣站D出口7 M& X, `$ P, ^2 y5 k$ p
平均消費：約$350/位
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, j3 `5 b" v- H明太子鐵板大蝦$160
( t2 ^1 P5 r [2 h- r$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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日本山口縣長州雞扒$160www2.tvboxnow.com: c; X! t8 d) o( o* S; T
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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4 @# V% @. W) T! N. t# d鵝肝海膽蒸蛋 $68
! t: p9 H+ `' O- I( Q) p( [& Awww2.tvboxnow.com鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
) ~2 ?9 t y9 K# d1 M+ w# Ptvb now,tvbnow,bttvb■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。tvb now,tvbnow,bttvb* k& A8 R" ?( R
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
5 ~% v6 w6 u5 L! A) ?■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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" Q0 L7 g* V- Y0 \" |' R- s麵豉焗鱸魚 $198
6 Y: ~+ c( l0 P6 c$ b; T公仔箱論壇麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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: g+ n0 c2 O7 K7 O* n: `www2.tvboxnow.com燒帶子金菇配蟹子 $168公仔箱論壇5 q! r: k) c9 M+ J1 Z; Z3 Z
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
& B2 {+ L3 ~# o) W1 n7 x4 iwww2.tvboxnow.com蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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三式茄子 $85
& h: B+ d4 |' h3 y: ~- d4 ^! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
0 o- f3 W. @+ f; ~tvb now,tvbnow,bttvb■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。5 \. L6 J% U3 z% H8 U* t/ X z
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。公仔箱論壇' \* Z: p, h1 ^* T7 P6 n
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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