材料
1 R# X! k& T1 q3 `* x3 l d- V9 ?tvb now,tvbnow,bttvb和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量
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/ h6 W3 s0 z1 n& S# J! w醃料
* C! B0 E5 j; G6 K; W公仔箱論壇糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. ]# S8 H/ M- w) v' e$ U
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8 J5 y0 }! c- y, ]7 C: fwww2.tvboxnow.com做法 g$ K. ^& w9 i8 T- ^- G
1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。
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2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N$ N8 N8 q: G# ^) ~% y# M5 G
Q2 I7 d: v1 E- r6 H( {3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H# c; e# ]! c: L
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4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
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5 e) i0 A( q" d. B6 K& q1 a; ^ u公仔箱論壇5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。www2.tvboxnow.com' @) A' }! U" e
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6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。公仔箱論壇6 ]' ~1 X5 P$ H, R$ k: [5 N
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, z6 B6 G2 F' z記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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