材料
" I! J( A) z$ t4 k; I' F和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb7 C% G# I5 }2 E
5 ^7 Z& r& W: swww2.tvboxnow.com醃料1 o K# J. P; p' b" F
糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙www2.tvboxnow.com) h1 l4 c" E. G; E
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做法! Z/ h0 f+ v }5 I% h, P
1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。
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, y, B' ^. g5 W6 A3 F+ I# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。
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7 L0 |4 K* A6 a! m, m- Otvb now,tvbnow,bttvb3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。
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4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。- C& q; l! F9 N, j7 `1 _7 j
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5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m8 j3 G2 k3 r @+ w$ K4 A
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6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。
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9 {, ~) L5 J% gwww2.tvboxnow.com記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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