苦瓜鑲肉材料如下：/ [9 {# C5 l9 l- I
9 x- C! h Y; e1 v* |! l. ~1 ^tvb now,tvbnow,bttvb五花絞肉、苦瓜、青蔥、洋蔥、荸薺、薑末、小魚乾、豆豉、雞蛋
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調味料：鹽、胡椒粉、醬油、白砂糖、香油、米酒、水、太白粉www2.tvboxnow.com5 |: f- h) N: N4 l# B; r6 Y
/ z7 W* D- e5 Z" B- D3 x2 g2 }公仔箱論壇作法如下：
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4 E" X0 ^3 G% a$ `3 j( q/ ptvb now,tvbnow,bttvb1. 絞肉加入醬油、米酒、胡椒粉、全蛋液、蔥花、洋蔥、荸薺、薑末拌勻備用$ d, h- T. j; N0 Z" f3 B
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2. 苦瓜洗淨切1.5公分左右，刮除內膜與籽，內側抹太白粉鑲入絞肉
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3. 起油鍋將苦瓜置入油炸，炸至絞肉約六分熟，將油倒出www2.tvboxnow.com. s3 o! b& O& C1 _: b2 d+ k
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4. 加水至苦瓜九分高度燒開，加豆豉、小魚乾、醬油、胡椒粉、白砂糖
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5. 收汁至一半時，勾薄芡，淋上鍋邊酒，加香油點亮起鍋 |
發表於 2010-11-13 04:37 AM
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