材料
3 \* F* x1 X' k5 v3 U2 @9 N* x+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克: ~* j- k5 G6 B3 C; D
; V2 E) H0 Y \5 I# x8 l調味8 a ?+ U6 o4 o. g* I
鹽/黑椒碎各少許2 ^- X, l) N. G) y
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b7 k! I. d e: ~4 b7 ?& ]- i
做法6 V1 ` @& ?# @7 E4 A" i8 _" g0 x4 R
1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。公仔箱論壇, ?4 e+ D' j, c D+ L7 W( W6 {
0 j4 U3 t! y. l# p5 V1 m2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。www2.tvboxnow.com) c6 S* ]. ~; ^; D6 J8 J
. g; f' z/ f# Z$ E5 _" ^4 ?3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。
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+ f1 n+ g/ r' C4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。
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5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。4 Q( I2 G" o$ s: F
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' \' q9 ^* ^/ F公仔箱論壇貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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發表於 2010-11-22 11:36 AM
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