材料 公仔箱論壇. k* s7 Z, V& P, [+ W/ H/ N
有骨豬扒 4件、白洋葱 2個
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醃味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T; N% X; m7 u- N$ ^& r
蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙
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調味汁www2.tvboxnow.com% b+ U# G Z" D( T5 H; K" o/ @" `
水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個. K, o1 ?6 v7 E& L
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沙律汁tvb now,tvbnow,bttvb- ?) k# k0 O1 V; [/ L; z
橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙
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* O2 `& k2 P# S1 e; ?5 f- M公仔箱論壇做法
6 p# S7 ?8 V0 ~" k; ~0 Stvb now,tvbnow,bttvb1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。
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7 `. o4 ]( L/ @0 U. B& J; v! q2 O. g4 mwww2.tvboxnow.com2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。8 i3 o: I }; V( F& y
m6 j9 P* F9 ~0 G2 }" Ytvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。
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$ `, W3 C9 j. B- l- T/ ywww2.tvboxnow.com4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。
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5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。6 L% _4 `6 U- T2 H3 z' E1 l I9 r) W( n: F
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發表於 2010-11-22 05:42 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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