材料 公仔箱論壇- T% J( o8 ?, I6 p: c
大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克
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% {" K. z% l5 y$ i" b+ O: ctvb now,tvbnow,bttvb餅皮料* ~' G$ A; K# X' G& l1 i
麪粉 420克、滾水 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 V% C6 `2 f, b7 u
4 N9 ~3 `: y) e& W4 c$ cwww2.tvboxnow.com調味料
7 |: }* ?4 g7 r; J' a) s! e* {0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T8 D: K+ N4 x/ l {
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
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2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。: [1 i5 k d: U: J5 l3 B% p
3 H$ J" g* B9 X3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。0 D( a* u: `1 ~! n8 \0 i$ X% L1 C1 Y
/ Q* T4 z# Z& @& ]& ~8 m( t& E! Btvb now,tvbnow,bttvb4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。
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5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。
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6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c5 p; ^6 ` D- R
' d8 {, ?: t" s公仔箱論壇7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。
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; L4 ^1 |8 |; x3 @" d: `2 c4 D9 ywww2.tvboxnow.com另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。tvb now,tvbnow,bttvb7 f0 G% V& `9 O! A9 P+ D6 W# ^
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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