番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。www2.tvboxnow.com. m! q5 E' `* x- a0 k5 H- I3 f! I
但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。tvb now,tvbnow,bttvb( X; _- m. p4 {+ h
番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，www2.tvboxnow.com5 E( j' ^/ m. Q% p0 p9 \0 n
這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，
! _- @ \& R2 X- F$ g l2 u公仔箱論壇而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！
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1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。 D1 a/ n( z7 Z% Q9 U
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放進魚袋tvb now,tvbnow,bttvb. U9 T! V/ v3 ~- Z# d' u J( F. h
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2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。tvb now,tvbnow,bttvb8 G. G# X; \3 C/ ~
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滴餾一晚
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3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲即可。
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發表於 2010-11-27 12:52 AM
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