材料tvb now,tvbnow,bttvb. v, n6 t! k+ v! o! y
雞球 6両、小米椒 4両、青尖椒/紅尖椒各 3両、生粉/清水各 2茶匙、葱段/薑茸/蒜茸各 1両、老抽/生抽/酒/糖/麻油/醋各 1茶匙
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做法
7 J2 k2 n0 L8 E# g( Y& z% ~www2.tvboxnow.com1.開大火燒熱油，落雞球，再分 3次加入凍油把雞球走油，盛起隔油，備用。2 C, z D* L# Y$ e) ?. Y% T; s
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2.燒熱鑊先落小米椒爆香，下蒜茸、葱段、薑茸爆香，再落青尖椒、紅尖椒、雞球同炒。
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3.把老抽、生抽、糖、醋、酒、生粉及清水拌勻，加入雞件中調味，最後再加入麻油，把雞球炒熟即可上碟。, W- H( U: [$ n
3 U# c7 W0 W! g: X* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
' u8 u: Z8 `- S6 M+ p. W2 p以陰陽油（即滾油及凍油）交替淋上雞球上，能使雞肉熟透、脆口而不怕把雞皮煮燶。www2.tvboxnow.com' e1 S6 S! D( }7 \* S
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發表於 2010-11-27 05:34 AM
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