材料
7 {1 A9 U$ i \. r2 W! e1 @1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麪粉 150克、砂糖 75克、奶粉 15克、固體菜油 25克、臭粉/梳打粉各 2克、泡打粉 5克、雞蛋（拂勻） 30克、水 30毫升、手粉（麪粉）適量公仔箱論壇, i8 F1 Q! l0 N8 V. U
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2 e" r5 R3 C& l4 G* h公仔箱論壇做法www2.tvboxnow.com/ F$ ~) O! o& @, s& q5 U, j
1.將低筋麪粉、梳打粉、臭粉、泡打粉和奶粉倒入粉篩篩勻於枱上，把麪粉中間挖空，倒入糖、蛋漿、固體菜油和水，用手輕力搓勻後，逐少將麪粉混合成糰，搓時記得要輕力些。
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- u% H; Z. B/ `' _2.搓勻後用保鮮紙蓋着待發酵 30分鐘。公仔箱論壇- R9 }1 U2 w, E. k- ]. }
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3.將少許手粉撒上枱，取出麪糰，分成 10等份，再搓圓形用手輕壓扁變成圓餅形，放上預先灑上麪粉的焗盤上。
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4.將焗盤放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘便成。
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搓麪糰時應留意避免搓太久，以免起筋，以及注意麪糰之軟硬，若太硬時應加入適量水份，烘焗後才夠鬆軟。# h# p2 r0 t& C4 [
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發表於 2010-11-29 05:38 AM
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