主料：小龍蝦
+ _0 a, z) x( K5 [# e4 {. X6 ^* _輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）2 q. k i7 X9 g! c0 w8 z
調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。
: ]8 L( j2 x. a2 ^0 D7 D% Utvb now,tvbnow,bttvb 6 Q+ f" e( `6 p. c. K: g
% H* g6 H- u6 B3 u `) @公仔箱論壇教您(DIY)香辣小龍蝦怎麼做，如何做(DIY)香辣小龍蝦才好吃
8 ~& [$ j8 r! z, f l& q+ \4 w, r( K+ Cwww2.tvboxnow.com
: v2 m. ^/ W; r2 @5 r$ T材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
www2.tvboxnow.com( D; ?" V5 `5 @6 ]
公仔箱論壇+ X: |, ^/ h3 T8 Q3 }$ V1 d
& @1 D1 S: d* p4 U: _公仔箱論壇現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身， * E" _3 P6 A! c/ _6 z
小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，
" R$ ~# W# E( l- y! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。
8 z3 l8 [' _3 C/ d q+ ?公仔箱論壇- {3 {( Q0 Q( p8 W( j2 x
 7 W v0 v8 i5 c7 ]8 V) U1 Z
如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。 tvb now,tvbnow,bttvb& L( g. i/ B; p% n" s. Z: f# P: R
+ e" f# N1 W! ?4 h
) P* y# W2 s8 O6 U) o下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
9 g8 u' V( ~5 I/ F _! r2 @1 P6 ?
又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。
# r' {* C2 b; V0 bwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b% U5 x( p r3 D
/ G! q' i; [/ p( U/ b1 E- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉， 公仔箱論壇* x7 c# I5 J- M! e1 s/ n
這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），
7 q, P9 f; R, Btvb now,tvbnow,bttvb熟能生巧，多練習吧。
3 P8 t/ c0 { L* h' t0 v公仔箱論壇
* ~. N5 M7 I# U* {) R5 y% P' [9 z! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( D0 W6 P9 Z6 j& I0 }4 J
下面一步是去小龍蝦的腸子，
- M2 C0 q' x N方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，
( u Q. a" @( z g6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直到斷開為止，然後慢慢拉出來。 www2.tvboxnow.com, |7 a3 ~, V' Q5 ]3 X' J
這樣蝦子的腸子就跟著出來了。
9 o' l. z) z# b2 q' ztvb now,tvbnow,bttvb
6 \5 @8 m2 D# F; p' S4 }: O: Qtvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com# r9 ^. b( n4 f; ^! t
這就是被屠殺小動物的慘狀。
) t( M# c7 W# y
www2.tvboxnow.com8 }; I/ C6 w1 f7 Y' w! m1 Q' a
% k5 h# O+ A1 \3 m用文字說明一下炒制過程：公仔箱論壇' G: w0 r/ I7 v. V0 Y) C
1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）www2.tvboxnow.com4 q7 p# v1 J" y4 k D7 Y
2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。tvb now,tvbnow,bttvb+ J7 u3 |3 `! d3 r' Y
3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。
" H) G, ^, G9 ~$ {- e R% x0 Qwww2.tvboxnow.com4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。
/ b% \! B( m1 A. ztvb now,tvbnow,bttvb5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
& u* q" i" c' H( Y+ e0 }1 I0 x; r公仔箱論壇 |
發表於 2010-12-4 12:16 AM
| 