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工艺：蒸法
( b- q9 k; C$ W4 x公仔箱論壇 山药糕的制作材料：. c) @: I! R0 P7 r& p8 I2 K3 {
山药1500克，金糕、枣泥、土豆、白糖各500克。tvb now,tvbnow,bttvb: D. k# H0 t, b; k" h! F* [$ L4 H" S
山药糕的特色：质地细腻，清爽可口。公仔箱論壇: m( N# o; c/ {/ R
教您山药糕怎么做，如何做山药糕# I" \( E" O/ k2 b, u+ P5 k. ^
1.将山药、土豆洗净去皮，上锅蒸熟，取出略晾，将两者合在一起揉搓均匀，分成3份。金糕用刀抹擦成泥，加入白糖待用。
/ L9 V" X4 p0 ?) Y* G4 n7 Y公仔箱論壇 2.3份山药土豆泥，用3片一样大的湿布分别叠压成厚约0.8厘米的片，叠放三层，然后在每层之间各加一层金糕泥和枣泥，共五层。食时切成小块，撒上白糖即可。
8 e* t. w3 Q+ Y% ntvb now,tvbnow,bttvb 山药糕的制作要领：铺层厚薄要均匀，切块要大小一致。5 p0 m) e5 Y3 j2 a6 b- A# U
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發表於 2010-12-6 10:52 AM
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