材料
$ D$ p! F0 }5 j" S" k% mtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
5 H/ r1 H; E+ @" F- z2 ^ gwww2.tvboxnow.com9 D# X: b( _7 ^( d
餡料
7 N) B$ s, n0 w4 {, G" C( l粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克# g1 j) e. z# W$ p! O7 S
% [; w1 X6 `6 ^1 }; v3 u+ Ftvb now,tvbnow,bttvb
& @/ A; R7 Q' O2 }www2.tvboxnow.com做法
% e* ~$ B3 Q6 ]. k# Wwww2.tvboxnow.com1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。: U& V# t2 [" Y7 q; J
3 F( n( g6 t4 _$ N; Q/ Q2 |8 w9 d4 T2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。
" V8 D/ g( W. S0 Q+ _tvb now,tvbnow,bttvb4 c8 ~* v' d+ ~+ k3 P$ f
3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
- Y$ |- v% t' e0 O( L4 I$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com p# Z" u) ], G
4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。
3 k, R! [0 e& Q# x7 a" R" gwww2.tvboxnow.com
' P- n/ Z6 E9 k% `公仔箱論壇5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。
1 Q# |) ]6 |1 C! {* A" E4 F: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 \) {/ Y4 [5 K, g" y) u5 ztvb now,tvbnow,bttvb6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。
! E$ H) {, o }2 Itvb now,tvbnow,bttvb
$ ~0 {4 k5 f. R. Z) ^" owww2.tvboxnow.com" a9 K; w' h$ I+ b
餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
| 
發表於 2010-12-20 01:29 PM
| 
