材料1 i: y) A$ ~4 e. }2 u
糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j8 v0 G" L! o/ a# c$ N& R L
- f/ K$ H( b- X# ]( E# t4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
) |7 \; C3 T/ O7 Atvb now,tvbnow,bttvb粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克www2.tvboxnow.com! Z$ h6 H( X U% r
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9 w7 |8 l) h) l, {, i }做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B: j( ^ [3 ^5 Z9 T# E/ D! r! e" d
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。; p0 o4 t. K% B" i* G
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2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。 n* I. x* k* c5 d$ x
( a0 F. [- g1 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
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4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。$ D( T4 N0 ?4 L! d( L
8 _4 ], u& s1 N3 D. b4 L" Z3 w8 @5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。公仔箱論壇6 z; o+ f0 f; ^ l! `
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6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。www2.tvboxnow.com; Z \/ h9 k s' @; k; H6 X: T
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% i/ d. J8 G/ x' S8 Z! \+ F: I8 y$ qtvb now,tvbnow,bttvb餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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