| 材料 | 消化餅60克www2.tvboxnow.com/ Y- z" R9 C- {8 Q( R5 a$ X: e
牛油溶液25克www2.tvboxnow.com" w. X0 u5 j/ z6 }; ]
玉桂粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" U( Z! u) h K$ n7 g
忌廉芝士200克
4 w6 b7 a9 d y& H有機豆腐200克8 N4 Q7 P: {$ k/ {
原味乳酪120克
& r* l3 o. R% v5 G砂糖50克
. V7 e* q4 H- u4 u, m; o魚膠片7克
. W/ G- j: h7 x) h- n+ l# Y& Htvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1. 置芝士於室溫1小時。沿15厘米慕絲模內圍上一條膠條。豆腐出水備用。tvb now,tvbnow,bttvb* N$ d! N% E$ b9 q9 u$ ^* k; `( {
2. 將消化餅壓成粉末，與玉桂粉及牛油溶液拌勻，放入慕絲模內壓平。: m1 k0 j8 C! O# }& L
3. 把忌廉芝士與砂糖以慢速打滑。
+ |% v+ H' K$ U: x$ o) \( X4. 將魚膠片用冰水泡2分鐘，瀝乾水，置熱水上坐融。公仔箱論壇: R. d" k" d J7 U3 t4 s5 o [
5. 將豆腐及乳酪打滑，加入魚膠溶液拌勻，分3次拌入芝士糊內，倒入蛋糕模內，冷藏約4小時。7 \$ C% G' n) \) |; l7 o9 G, K g; i
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發表於 2010-12-7 05:29 PM
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