本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 公仔箱論壇9 J1 a4 k! s% f) N# E# g, _
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3 M' h, S; g8 y3 @外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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內層: Butter Crunch Toffee www2.tvboxnow.com; v' g! v* y1 V8 K7 h' G
# { s/ f5 V2 v$ ?' u- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 75g
+ m7 L0 Z: o" o. ~# V. t+ t3 ?! D0 N% M公仔箱論壇糖 110g
2 w: Y, c& \5 d& T' C/ e栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙
+ _' _2 X/ O+ ]' l水1湯匙
5 Z8 E5 N# z6 f; X. otvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油 1茶會
. W3 r- m/ P' W: E杏仁粒適量 7 M" W+ K: r7 _- [3 C
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做法:
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F8 f% U& B t6 @! a5 S+ a S公仔箱論壇1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶www2.tvboxnow.com) v# z4 [ W/ H q5 x8 h
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2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
4 y R: U/ o1 ^; ]# U1 k) L 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, tvb now,tvbnow,bttvb& m/ F! }( k3 k( m7 e. p" ]
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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- M- a! p, B4 U4 M4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
) |' W* M- a" `www2.tvboxnow.com 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成+ p3 G' O; i2 M1 q0 v
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!
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8 ?7 x V6 b: I( H4 |& v# b0 @- x; xtvb now,tvbnow,bttvb4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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& E/ i& ? L7 \) X; R5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
. p! ^( d" H' G5 a1 }公仔箱論壇 上滾幾下, 待稍為凝固www2.tvboxnow.com }6 `# B* T; Q* _/ _1 I' |2 V
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角tvb now,tvbnow,bttvb. ^. V+ ~* ~4 {/ i8 Q
上滾幾下, 待稍為凝固. [1 E; {0 B1 f
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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