6 J% E8 Q% _: i+ ^公仔箱論壇6 b. k, _$ d& `5 s0 r% O0 d
材料: (可做2杯)www2.tvboxnow.com9 _% |, V2 D% T# ~$ m) l& B4 P
4 K0 ?+ _5 C5 I; y0 i# Lwww2.tvboxnow.com蛋黃2個8 n: Q, J. ~" o
鮮奶1/4碗
0 t) ~, Z3 o- ~3 t# G' uwww2.tvboxnow.com忌廉1/2碗! N7 ~0 J. B$ U& T
糖一湯匙www2.tvboxnow.com l4 l% K8 Y1 T6 m- j- b& p8 d
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做法:
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' P( v# v: j f- P. r, Dtvb now,tvbnow,bttvb1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
1 `. a7 Z+ G& `+ J* E/ S k2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
4 T' ]+ ~$ N4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
% ~1 D, [6 c3 [; ~. E( {2 Hwww2.tvboxnow.com4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
+ {: ^& p: ?3 h, c1 C, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 e7 B7 K* `( c/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
, `+ j1 G# c J! ?**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時www2.tvboxnow.com8 f+ e% b* Q; \6 a- c
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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