材料 F( ]" @: g* [
羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
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1 ]/ z% C, B8 {/ _( w! }公仔箱論壇配料tvb now,tvbnow,bttvb* ^/ c; @$ V: F& ]
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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1 S, M* W' d& m$ E: Atvb now,tvbnow,bttvb羊汁醬2 z1 {/ @% r) V7 Y; x9 n
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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做法; @- ?. y* `! Y' @) S+ r9 ?' P
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。公仔箱論壇' T5 Q; a% T/ i% T. @2 q
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2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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% ^' H* O7 @0 U: m, O' z% g3 ~3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。www2.tvboxnow.com1 K0 K8 [4 a) v N% T, J' d
' u. s3 @6 y( d( W% c, k0 H% nwww2.tvboxnow.com4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
5 Y& O9 S6 h! l/ Q0 h( ]www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A/ ^4 C+ U7 j; Z1 {
5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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