材料
& G( i- b( M6 B* D% G1 j: Cwww2.tvboxnow.com羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
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0 w3 v- U3 ?9 h& a8 c7 t配料
# R4 {' u7 Y( a9 rtvb now,tvbnow,bttvb薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士# j, q5 ?& ]& `% T& F& Q4 q: M) x( Q
( P3 h) ]3 O1 t) e0 I公仔箱論壇羊汁醬tvb now,tvbnow,bttvb: A+ j2 ?2 w _4 Y
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙www2.tvboxnow.com+ g& o% }5 z) S$ g$ j2 ~
) I+ J8 v" W0 d4 j# n0 a! \, [
+ M5 `$ d5 F% m! @, k7 [: Q5 k8 x- t做法
5 Y/ t( { g0 f5 k2 [4 s% Z3 B: B0 j# E1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb8 U& ~8 [; x7 z/ y6 T. d
( J) J( ]- C, E$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。' c7 t7 B9 U/ J0 E' u: n" ]$ H
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4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
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" m- N! r* F) q4 \2 Q# N) S5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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