材料
1 {4 y. c+ |2 z/ i0 L6 N) W( I) @www2.tvboxnow.com大閘蟹 2隻、熟松葉蟹腳肉 100克、沙律乾海苔 50克、新鮮乾若布 20克、舞茸 105克、白芝麻適量、牛油 5克、醬油/胡椒粉各少許. P) p$ m+ l/ Y& B8 q: l$ {0 W
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汁料
7 k: V8 \ O% Q8 Y% h昆布木魚汁 4湯匙、柚子醋 3湯匙、麻油 2湯匙
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做法
4 f- w% Y2 K, k" U5 x7 r {公仔箱論壇1.沙律乾海苔倒入食水中，浸 20分鐘至脹身，隔水備用。乾若布加入水中浸軟身，瀝水備用。
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2.舞茸撕幼細，開中火燒熱鑊下牛油，下舞茸炒香，放醬油、胡椒粉炒勻備起。3.白芝麻以白鑊炒至金黃盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [* _( x+ Q) J" U% q
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4.燒熱水，放入大閘蟹蒸 10分鐘至熟，蟹蓋刮出蟹膏，蟹身刮出蟹肉，其他部份同樣挑出蟹肉備用。6 _8 J& G% V) B: f, w' \ P( l
b" G: ~- {3 o' _; ?$ Q5.昆布木魚汁、柚子醋、麻油拌勻成汁料。www2.tvboxnow.com6 {- b) _8 l9 u
+ h* X& ?) r1 B: M6.將海苔上碟，淋少許汁料，再放舞茸、若布，淋汁，放上松葉蟹腳肉、蟹粉，重複鋪上海苔淋汁，餘此類推層層叠起做出聖誕樹形，最後撒上白芝麻即成。
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發表於 2010-12-14 05:36 AM
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