材料
* Z4 h3 h: V& v3 X$ [4 }9 b" A公仔箱論壇鹿柳 112克、沙葛(切粒) 140克、冬菇(已浸) 2隻、粟米粒 4湯匙、罐頭鮑魚( 1頭)半隻、蒜頭(切片) 3粒、海鹽 1 1/4茶匙、黑椒少許、黑砂糖 1/4茶匙、葱(切粒)適量、生菜 1棵、油 1湯匙
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! C' x! D' w6 M# |公仔箱論壇芝麻汁公仔箱論壇( Q. \9 G* g$ B3 f2 w
鰹魚粉 1包、熱水 3 1/2湯匙、芝麻(炒香磨碎) 6克、味醂/豉油/黑砂糖各 1茶匙
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1.鹿柳切粒,加入 1/4茶匙海鹽、黑椒和油拌勻醃 10分鐘。冬菇和鮑魚切粒。
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! {% j1 A# X4 I M$ hwww2.tvboxnow.com2.開大火起鑊,下油爆蒜片至金黃色,撈起蒜片留下油,下沙葛、冬菇爆香,適當時可加油,加入粟米粒繼續兜炒,下 1茶匙鹽和黑砂糖。2 ^) H, o5 D5 [
" G+ @1 E0 b" g, C公仔箱論壇3.加入鹿柳炒熟,再加入葱和鮑魚,略炒熄火。www2.tvboxnow.com [) q2 n4 _" @0 L
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4.生菜切去頭部,分成一片片,把邊剪去。
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5.鰹魚粉用熱水開勻,加入芝麻、味醂、豉油和黑砂糖拌勻。將汁料加入煲中,水滾後轉小火煮約 1至 2分鐘,煮至汁濃,連同生菜片作配食。 |