材料 tvb now,tvbnow,bttvb. o3 l* F) }& `' [0 _7 z, |9 ]
無骨雞髀肉 1件、斑蘭葉 10片、豉油 2茶匙、蠔油/糖/黑椒碎各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油 2茶匙、蒜頭（剁碎） 3瓣、芫荽根（剁碎） 2棵、雞粉半茶匙
/ [ a$ o" U! G1 a3 _. z
& r, b" C0 C3 V- S醬汁www2.tvboxnow.com, N- M9 o$ d4 s( j: A
白芝麻/豉油/鹽各 1茶匙、白醋 1/2杯、椰糖 50克、白糖 1杯
$ A3 G$ r/ E! M" Z4 L+ pwww2.tvboxnow.com
1 w9 z& V8 X, s d0 O8 ~: z0 H% s公仔箱論壇做法公仔箱論壇1 n2 g/ V9 _$ c; L' `, G! o
1.將無骨雞髀肉切成一口大小，加入蒜茸、雞粉、黑椒碎、鹽、糖、芫荽根、蠔油、豉油和麻油拌勻，醃半小時備用。4 `4 r, m# J$ [2 {" M& |' |
公仔箱論壇0 N* X) H# A" J& ]" `( p) k
2.燒熱白鑊，放入白芝麻以小火炒至微啡後盛起。$ |1 F2 U y# m4 {. \+ [
9 a8 |7 s8 d" \5 s
3.鑊中加入白醋、椰糖、豉油和鹽，滾起後再加入白糖，一直拌煮至變稠身，加入已炒芝麻煮成醬汁盛起備用。
- Q, v" m" l- j. l awww2.tvboxnow.com
) X' Q \7 S+ P, q4 [2 ?公仔箱論壇4.將斑蘭葉屈鬆，由中間開始屈起打個鬆鬆的結，塞入雞肉。把多出來的葉塞入結位，拉出收口，若有多出的葉子，只要修剪去掉即成。
9 J4 ^/ @% _$ u5 q) a# L Q公仔箱論壇
% l; x( J N( D8 k公仔箱論壇5.將多餘的葉片放入油中炸出香味，放入以香葉包好的雞件，以大火炸 5分鐘，炸至葉轉深色才可反轉，當炸至香味發出即可撈起，配醬汁同食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z. w/ Y/ v" C1 o
|
發表於 2010-12-16 05:17 AM
| 