本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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酥皮料： 高筋麵粉250克
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牛油25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p! o" F2 Q8 b% ~( P
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清水135克
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酥皮油料： 牛油165克
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吉士忌廉料： 牛奶350克
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: F: B' \) d5 h5 l掃面料：果醬tvb now,tvbnow,bttvb+ |* P2 u. G. ?" _$ d6 V) t: B
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% t/ k7 a. O' C$ d
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。6 d1 |0 a6 d& i9 W" t( I
2. 靜置15分鐘，即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb% R: g$ e# u- S* j4 P
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' n6 @' G. p6 Z" N0 i5 D組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q; o- P* i) @( x6 s" L
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
$ i# \) C4 j, B3 b8 N, u: F+ k3 Ftvb now,tvbnow,bttvb 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。tvb now,tvbnow,bttvb, P* \% `( ^- r5 N- \8 k' u
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7 K, n1 Y4 A: k# ?- v6 j) j 2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。! Q; C7 y" D8 {* ~: `
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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