樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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+ u4 T; B0 i0 {- }3 T/ W" F公仔箱論壇後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。公仔箱論壇5 _0 h! X) J" ~5 ~
# Z5 q& f9 c2 d* C+ awww2.tvboxnow.com聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
$ t: R5 l2 t/ v" G5 ?; e沙糖 80克/ d L5 v/ u& ^- S
蛋黃 4隻www2.tvboxnow.com6 R- V) n' v# Z
蛋白 4隻公仔箱論壇9 A, s( ]8 Y% F( O+ E; k& v
麵粉 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h: G: B) R2 {4 b7 p. T
可可粉 5克
. Q. T, d3 D+ Q7 {' ~% v) h朱古力漿：
) z' ?+ S: ~ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y( m8 `9 Z3 V' Y; R: x9 V
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朱古力漿製法：- S9 k" L, ]5 _. Y0 d
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
$ ?+ Q5 ^. c4 k3 k2 o9 D小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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