材料 tvb now,tvbnow,bttvb/ D. ^8 S: ]. {2 c8 k. Y7 b
火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
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+ Q* d) |9 V+ [0 i `' e/ p芡汁
, ?% m$ O& R' i$ b蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許
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調味料
c' b5 Z' y3 B8 F6 g3 e4 x% W公仔箱論壇生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙
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( c& S- l: O. g: l9 G做法
j1 ^3 u8 M# N# W7 Y1 ]1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。www2.tvboxnow.com; d8 t4 o! A, l% `
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2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。
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- ^! b- l N( n N! Ftvb now,tvbnow,bttvb3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G% I9 s* j5 [) G$ D) J+ x
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4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t$ F H4 M) ~$ }
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5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。# a3 r& K+ i% M& [9 l( r
8 P( Z( O: e; _) C4 C# d/ s6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。
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7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。www2.tvboxnow.com8 d/ L: F- _" ]1 }0 U- [+ V9 Q- D
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小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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