材料! S/ e( ]8 }! D6 K4 l9 T' E
火雞肉（去皮） 300克、雲腿 38克、蜜糖適量、生粉少許、小蘆笋（切段） 4條
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& U5 b( L4 M8 V$ G! `1 lwww2.tvboxnow.com調味料
1 n' H$ g1 G) s; C糖 200克、鹽 40克、雞蛋 1隻、老抽 2湯匙
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% e# Q/ a; k+ ?& X* Y0 O* n' `公仔箱論壇1.雲腿切成長條；火雞肉切成大薄片。& q/ m1 ]* Y! r2 u/ r6 R
3 j! P) Z1 y4 u4 v) Vtvb now,tvbnow,bttvb2.火雞肉撲上生粉，放上雲腿、鐵針後捲起，用鹹水草將雞卷頭尾綁緊。
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3.將糖、鹽、蛋和老抽拌勻，放入雞卷醃 15分鐘，掛入燒爐內，以中火燒 15分鐘至硬身，沾上蜜糖，再燒 5分鐘。公仔箱論壇5 c ^% K, V, i# o2 g9 M( \! l
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4.取出鐵針，把燒好的火雞卷切成片狀，砌成樹形，以小蘆笋砌成聖誕樹幹作裝飾即成。公仔箱論壇! ~+ G) ?/ x; x
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貼士
: e4 ?2 m" F8 [1 R9 l4 F捲上鐵針可免火雞肉燒焗時縮成球狀。另可用焗爐代替燒爐，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，沾蜜糖後再焗 5分鐘。
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發表於 2010-12-25 05:41 AM
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