材料
/ a; Z) r0 P8 m1 z: Ytvb now,tvbnow,bttvb火雞肉/西芹各 230克、臘腸 80克、馬蹄肉 4粒、冬菇（已浸） 2朵、花雕酒少許、唐生菜/乾粉絲/葱花各適量
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蒜茸/乾葱茸/辣椒油/雞粉各少許、蠔油 2/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 D' n4 X* Q- P. u
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1.火雞肉、臘腸、西芹、馬蹄肉、冬菇分別切成幼粒備用。
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P: `4 n/ }7 a. f' kwww2.tvboxnow.com2.開中火燒熱油，將粉絲炸透，上碟備用。www2.tvboxnow.com! Q; M4 v: U, O5 U6 {6 H
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3.燒熱鑊，轉慢火將火雞肉炒熟，邊炒邊灒入花雕酒，炒熟後盛起。公仔箱論壇8 @6 L2 R+ j. y
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4.原鑊開大火，爆香蒜茸、乾葱茸，下辣椒油、臘腸粒、西芹粒、馬蹄粒、冬菇粒炒熟，放火雞粒後加蠔油和雞粉炒勻。www2.tvboxnow.com, F T" x. d& u
! w; i2 E" l$ {9 ~$ c8 P4 L/ N5 c5.將炒好的材料置於炸粉絲上，再灑上葱花點綴，伴以唐生菜包着吃即可。www2.tvboxnow.com! R" V4 V a: s4 ]$ c Y
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貼士
0 k; H8 m3 l4 Y# |+ Vtvb now,tvbnow,bttvb臘腸可以令菜式更香，而落一兩滴辣椒油能辟去肉羶味，亦不會令菜式變辣。 |
發表於 2010-12-25 05:44 AM
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