材料. t& H }9 |5 W- z L p
低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量
) N9 d/ d6 s: J6 C& V+ N' Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& I' Y5 c! H- T0 {/ l! E: e
; [) b- |2 \& ?公仔箱論壇做法
# K9 P9 d/ C' h6 E Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。
9 M! Y$ A. [/ |0 a8 O [) w$ v! O# X, l4 e
2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。4 J: ~! l- s, Y2 _! j' m
+ E% F2 o8 w& z4 c) O
3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。
% H: O0 I( Z t公仔箱論壇: G$ F2 t) j2 a# O+ J3 U
4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。
5 o. n( P) i. M; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r: K; o3 r7 a" }; i$ m! U
5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。
. R5 M. P B8 N( L: s6 O公仔箱論壇2 o8 K/ k( G' f1 j1 u) ?9 _1 G0 q
3 _+ }/ r+ A0 M. Z
在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。www2.tvboxnow.com% d& B6 l' a6 J1 \
|
發表於 2010-12-27 05:43 AM
| 
發表於 2010-12-27 11:24 AM
|