| 材料 | 冰鮮雞1隻
& E" E* C& [2 ~5 ?! Q; A" k公仔箱論壇粗鹽400克. H6 X" ~, J- B8 B' C
糖2湯匙
9 T8 ]/ c4 [; {* E0 J$ h" }公仔箱論壇沙薑4片
+ y# x) D+ h; Qwww2.tvboxnow.com八角2粒
( o4 d, D( x, a2 Q% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水20杯- T5 D5 L3 e7 |! U
甘筍絲1杯
; `' s" d8 H' C( O5 p' R- n- k公仔箱論壇生菜絲1杯公仔箱論壇4 t- ]7 v. M) T
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。: O6 @1 n7 v9 W8 T1 Y/ O
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
/ E5 f4 i- i4 `+ l* L3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。- y' P0 Y9 D( {$ T" ^ O
| | 調味 | 醃料 0 r& R$ @, C0 D e) p, F7 R( Q
紹興酒1湯匙公仔箱論壇; `' D% B1 s9 D6 L! X
薑汁1湯匙
0 q" G# d: n F" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% x! q. o0 Y8 X; y8 Q5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑油
7 p3 P+ i |8 z% ]: k熟油3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' X2 O4 n' t9 \, t/ \4 m1 ^/ c
沙薑粉2湯匙公仔箱論壇. f7 }, r: T5 q7 f7 z& H
雞粉1/8茶匙
7 E3 E, B9 Z4 S a1 G0 ~/ [% t9 Q! Pwww2.tvboxnow.com鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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