材料A：公仔箱論壇" d1 z& ^$ k/ D& H3 U
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）tvb now,tvbnow,bttvb P8 ~- n3 ^8 e8 q6 ^* V2 ~. u' L
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）$ ]* J# o' n0 W2 G( e1 b% f
紫蘇......7片tvb now,tvbnow,bttvb) B; X" H5 x& J2 }
材料B：# m* P( ?( I+ `, e0 q$ [+ [
姜茸......1湯匙9 J5 t' e0 P" c' [ r) T
蔥......3棵（切段）
/ L) @$ D+ o1 H2 O6 Xwww2.tvboxnow.com紹興酒......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m/ O0 O8 ?7 y* t* c1 f
鹽......1茶匙公仔箱論壇/ d( t$ _! j+ F! p4 c
烹飪過程：
0 e2 I- X' d* Q6 [ w$ A' ntvb now,tvbnow,bttvb01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
0 x) O; g5 C& {+ N用。）
) m8 m ?8 q% P$ o( A, G6 e02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
5 q7 B5 {3 ~) d S: n FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
, m, W& w; y* o03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
| 
